Quiénes somos

Felipe Vilas Herranz

Ex-Director General de Salud Publica. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid.

Subdirector General de Sanidad Ambiental. Dirección General de Salud Publica. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid.

Presidente del Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid.

Fernando Fúster Lorán

Jefe de Área de Vigilancia de Riesgos Ambientales en Salud. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid.

José Luis Iglesias Olmeda

Secretario del Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid.

José María Martínez García

Director Adjunto de EMCESA

Juan José Badiola Díez

Presidente del Consejo General de Colegios Veterinarios de España

Valentín Almansa de Lara

Director General de Sanidad de la Producción Agraria. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Francisco Jiménez Colmenero

Profesor de Investigación. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN).

Milagros Nieto Martínez

Subdirectora General de Coordinación de Alertas Alimentarias y Programación del Control Oficial. Agencia Española de Consumo,  Seguridad Alimentaria y Nutrición.

Rosario Martín de Santos

Catedrática de Nutrición y Bromatología. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid.

• Fernando Fúster Lorán 

Director Módulo 1. Importación y Exportación en la Industria Alimentaria.

Jefe de Área de Vigilancia de Riesgos Ambientales en Salud. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad.

• Emilio Merchante Somalo

Director Módulo 2. Legislación Alimentaria y Crisis Alimentarias

Jefe del Departamento de Seguridad Alimentaria. Instituto de Salud Pública.  Ayuntamiento de Madrid

• Javier Reinares Ortiz de Villajos

Director Módulo 3. Control del Agua

Jefe de Sección de Sanidad Ambiental Área III. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid.

• Ana Pérez Fuentes

Directora Módulo 4. Mantenimiento y Diseño de Instalaciones

Jefe de Servicio de Coordinación de  Salud Pública. Instituto de Salud Pública Madrid-Salud. Ayuntamiento de Madrid.

• José María Martínez García

Director Módulo 5. Limpieza y Desinfección

Director Adjunto de EMCESA

• Concepción de Paz Collantes

Directora Módulo 6. Control de Plagas

Jefa de Sección de Sanidad Ambiental. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid.

• Mercedes Butler Sierra

Directora Módulo 6. Control de Plagas

Técnico de Apoyo del Servicio de Sanidad Ambiental. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid.

• Isabel Cid Romero

Directora Módulo 7. Seguridad Alimentaria en Origen

Head of Quality & Sustainability EMEA. GRUMA Europa.

• Enrique Jodra Trillo

Director Módulo 8. Trazabilidad y Etiquetado

Jefe de Servicio de Salud Pública del Área VIII. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid.

• Maite San Francisco Rodríguez

Directora Módulo 9. Diseño de Programas y Técnicas Formativas

Técnico de Inspección Sanitaria. Dirección General de Inspección y Ordenación. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid

• Rosario Martín de Santos

Directora Módulo 10. Control de Patógenos y Contaminantes en la Empresa Alimentaria

Catedrática de Nutrición y Bromatología. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid.

• Joaquín Goyache Goñi

Director Módulo 10. Control de Patógenos y Contaminantes en la Empresa Alimentaria

Vicerrector de Organización. Profesor Titular de Sanidad Animal. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid.

• Emma Sánchez Pérez

Directora Módulo 11. Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)

Subdirectora General de Higiene y Seguridad Alimentaria. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid.

• José Luis Iglesias Olmeda

Director Módulo 12. Riesgos Laborales en la Empresa Alimentaria

Secretario del Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid.

• Alfredo Antón Sánchez-Guerrero 

Director Módulo 13: Medio Ambiente en la Empresa Alimentaria

Técnico Superior de Salud Pública. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid.

• Fernando Fúster Lorán 

Director Módulo 14: Calidad en la Empresa Alimentaria

Jefe de Área de Vigilancia de Riesgos Ambientales en Salud. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid.

• Rocío Bardón Iglesias

Directora Módulo 15: Nutrición y Alimentos Funcionales

Doctora en Farmacia. Jefa de Sección de Riesgos Ambientales. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid.

• José María Martínez García

Director Módulo 16: Vida Útil en los Productos Alimenticios

Director Adjunto de EMCESA

• Lázaro López Jurado

Director Módulo 17: Tecnología en la Pr0ducción de Alimentos

Jefe de Servicio de Programas de Formación en la Escuela Nacional de Sanidad.

• Fernando Asensio Rubio

Director Módulo 18: Gestión de la Empresa Alimentaria

Doctor en Veterinaria. Máster en Dirección de Empresas de Biotecnología. Hospital General Universitario Gregorio Marañón.