Mercamadrid es la mayor plataforma de distribución, comercialización, transformación y logística de alimentos frescos en España y ha recibido la visita del os alumnos de la 19ª edición del MSA
Durante la visita (VER INFORME), se recorrieron las instalaciones de la mano de un veterinario oficial y de la responsable de calidad de la empresa; haciendo un recorrido por todas las dependencias y conociendo y asistiendo al procedimiento de matanza. En el matadero se sacrifican ovino, caprino, porcino y vacuno (incluido ganado de lidia).
El Grupo Delfín fueron pioneros en implantar un sistema de gestión de la seguridad alimentaria en el sector, ayudando a la Administración con la elaboración de distintas Guías de Gestión de Seguridad Alimentaria en el sector pesquero, como pueden ser sistemas APPCC. También fueron pioneros en la implantación del Sistema de Gestión de Residuos de ECOEMBES, siendo la sexta empresa en registrarse en el programa de gestión de residuos. La visita de nuestros alumnos (VER INFORME) comenzó con una charla impartida por su responsable de calidad, I+D y seguridad alimentaria, Alfonso López de la Carrera que les estuvo contando la historia de la empresa desde sus inicios hasta el momento actual.
El Bloque Logístico de Mercadona se encuentra en el polígono industrial de La Sendilla, en Ciempozuelos (Madrid) y ha sido visitado por un grupo de alumnos que han elaborado un completo informe (VER) de su experiencia.
La actividad desarrollada por los alumnos de la 19ª edición del MSA, consistió en la visita a las instalaciones de la empresa Calidad Pascual S.A.U. situadas en la localidad de Aranda de Duero (Burgos). La visita comenzó con una presentación sobre la historia de la empresa y de las distintas líneas de trabajo y productos en el mercado nacional e internacional (leche, yogures, refrescos, aguas, ovoproductos, bebidas vegetales, derivados lácteos, etc.) y pudieron visitar las distintas plantas separadas en función de la actividad.
