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Los alumnos del MSA visitan las instalaciones de Calidad Pascual en Aranda de Duero

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Hoy es el #DíaNacionaldelaSeguridadAlimentaria, un área en la que los veterinarios juegan un papel clave como garantes de la salud pública

Basándonos en la definición de Seguridad Alimentaria, el Día Nacional de la Seguridad Alimentaria (DNSA) (VER VÍDEO PRESENTACIÓN) pretende ser un evento multidisciplinar de carácter anual en todo el territorio español que permita hacer llegar al consumidor final información accesible, de fácil entendimiento y veraz acerca de aspectos básicos y aplicables a su día a día sobre la SA (Seguridad de los Alimentos – Food Safety) en el ámbito de la obtención de alimentos inocuos, de los procesos que deben llevarse a cabo para garantizar la calidad del alimento y de los aspectos reglamentarios aplicables a la SA que están en constante renovación y mejora y que, por desconocimiento o falta de información, no llegan a conocerse cuando se adquieren alimentos.

El DNSA presenta cada 17 de NOVIEMBRE un lema y temática específicos y en esta tercera edición es «El vestido de los alimentos: los envases» (VER)

Los alumnos de la 16 edición del MSA visitan el Basque Culinary Center

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Anice y Colvema celebran una interesante jornada sobre actualización tecnológica en torno a la Listeria monocytogenes

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Colvema y ANICE organizan una jornada de actualización tecnológica sobre Listeria monocytogenes

Se trata de una jornada gratuita, de indudable interés y eminentemente práctica que se dirige a los departamentos de producción y calidad de las empresas alimentarias, en la que habrá oportunidad de conocer las últimas tecnologías para la prevención de Listeria, los resultados de diversos estudios integrados dentro del proyecto «Listeria 0 en productos cárnicos», los avances en los sistemas de limpieza y desinfección, las estrategias para la eliminación de biofilms, aspectos jurídicos, etc

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